เพิ่มเวลา เพิ่มไลฟ์สไตล์ เพิ่มยอดขายแมคโดนัลด์
แม้แมคโดนัลด์จะหนีความเป็นร้านฟาสต์ฟู้ด "กินด่วน" ไม่พ้น แต่การเพิ่มเวลาให้บริการช่วง Breakfast และ Midnight รวมทั้งมุมกาแฟของแมค คาเฟ่ ไม่ได้เป็นแค่โอกาสการขายที่ค่อยๆ "ทำเงิน" เท่านั้นแต่จะยังมีผลต่อภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่คนรุ่นใหม่จะค้นหาไลฟ์สไตล์ตัวเองในร้านนี้ได้มากขึ้น

อาหารว่างจากไก่ย่าง ยุทธศาสตร์เชสเตอร์กริลล์
เมื่อ "ไก่ย่าง" ที่เป็นเมนูหลักไม่พอที่จะรักษาส่วนแบ่งการตลาดที่มีอยู่ให้เชสเตอร์กริลล์ได้ ซีพีเอฟจึงต้องหายุทธศาสตร์เพิ่มยอดขายด้วยการพัฒนาเมนูหลักไก่ย่างให้เป็นอาหารว่างระหว่างมื้อ

Food Innovator นวัตกรรม "อร่อย" จากยัมฯ
ความอร่อยที่เคยเป็นเรื่องรองในนิยามของฟาสต์ฟู้ด ยัม เรสเทอรองตส์ กำลังเปลี่ยนทัศนคตินี้ ด้วยการขับเคลื่อนผ่านนโยบาย Food Innovator ที่นับจากนี้แนวคิดในการเป็นผู้นำนวัตกรรมอาหารจะทำให้ผู้บริโภคจับต้องได้ทั้งความสะดวก รวดเร็ว คุ้มค่าและอร่อย

ฝ่ากระแส "ทางตัน" ฟาสต์ฟู้ด
"เร็วและถูก" คือ โลกของฟาสต์ฟู้ดในทัศนคติผู้บริโภคทั่วโลก ทางเดินที่เคยเป็น "จุดขาย" ในอดีตค่อยๆ พบกับทางตันทั้งยอดขายและการเติบโต เริ่มจากแดนมะกันต้นกำเนิดฟาสต์ฟู้ดเกือบทุกแบรนด์ที่ปล่อยให้การแข่งขัน "เร็วกว่าและถูกกว่า" นานเกินจนยากปรับตัวหนีนิยาม "กินด่วน" แต่ก่อนที่ฟาสต์ฟู้ดซีกโลกตะวันออกจะเดินเข้าสู่วังวนเดียวกัน กระบวนการปรับตัวจึงเริ่มขึ้นด้วยสปีดแต่เป็นการเร่งสปีดให้อยู่นอกนิยามฟาสต์ฟู้ด

จานด่วนนานาชาติเบียดตลาดฟาสต์ฟู้ด
ศูนย์ข้อมูลวิจัยกสิกรไทย ประเมินธุรกิจร้านอาหารบริการด่วนในปี 2550 ว่ามีมูลค่ารวม 2.1 หมื่นล้านบาท เมื่อเทียบกับในปี 2549 แล้วเพิ่มขึ้นร้อยละ 8.0

Inter t restaurant : โอกาสใหม่ "ลำไยไทย"
หมู นาบอน e-mail : moonabon@hotmail.com
"ลำไย" หรือ Longan ในภาษาอังกฤษ หรือจะเรียกว่า ตามังกร ตามคำทับศัพท์ในภาษาจีน แต่ไม่ว่าจะเรียกแบบไหนลำไยไทยก็มีโอกาสทำเงินในสหรัฐอเมริกาเหมือนกันเพราะรัฐบาลสหรัฐเปิดให้นำเข้าได้พร้อมมะม่วงก่อนหน้านี้