บทเรียนการตลาด"รู้เท่าไม่ถึงการณ์" "จุดตาย"น้ำลูกยอ ถึง"น้ำมังคุด"
เอเชี่ยน ไฟย์โตซูติคอลส์ จับมือนักวิชาการไทย ผุดศูนย์วิจัยและพัฒนามังคุดไทย ล้อมคอกผลผลิตจากมังคุดก่อนเข้าสู่วงจรอุบาทว์จากพิษสงครามราคา และการกระโจนเข้าสู่ตลาดเร็วเกินไปเพราะรู้เท่าไม่ถึงการณ์ จึงสร้างธุรกิจเติบโตได้แค่หวือหวาแต่ไม่ยั่งยืนเหมือนบทเรียนจากสุรากลั่นและน้ำลูกยอ

ลา บาเก๊ตต์ ปิดช่องว่าง Third Place พัทยา
ลา บาเก๊ตต์ ร้านเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส ไม่ได้เกิดขึ้นมาเพราะไลฟ์สไตล์ที่ชื่นชอบการรับประทานเบเกอรี่ของอลิสา พันธุศักดิ์ เท่านั้น แต่เธอกลับเล็งเห็นว่าร้านแห่งนี้จะเข้ามาเติมเต็มเมืองพัทยาที่ยังขาด Third Place ที่ซึ่งผู้คนหลีกหนีความวุ่นวายจากเมืองท่องเที่ยว และหันมาเลือกลา บาเก๊ตต์ เป็นแหล่งพักพิงอันแสนสงบ

ซีพีเอฟสร้างแบรนด์"ไข่" ทางเลือกโปรตีนราคาถูก
ยุคไข่ไก่ล้นตลาด ได้ส่งผลกระทบครั้งใหญ่กับผู้ประกอบการแม้กระทั่งซีพีเอฟ ที่ต้องเร่งออกแคมเปญโฆษณา เพื่อรณรงค์ให้คนไทยหันมาเลือกรับประทานไข่ไก่ แหล่งโปรตีนราคาถูกกันมากขึ้น

ภารกิจ" For Growth" ไมเนอร์ ช้อปแบรนด์ดัง-ขายแฟรนไชส์
"เทคโอเวอร์" ปีละ 2 กิจการ พร้อม "ขายแฟรนไชส์" ทุกแบรนด์ คือ ภารกิจเร่งโตธุรกิจอาหารของไมเนอร์ กรุ๊ปในอีก 5 ปีข้างหน้า ที่ตั้งเป้าว่าต้องมีร้านอาหารในเครือเพิ่มให้ได้ 1,200 แห่ง

Inter t restaurant : เรื่องธรรมดาของภาษาผิดเพี้ยน
หมู นาบอน e-mail : moonabon@hotmail.com
ในวงการร้านอาหารไทยในต่างประเทศ การใช้ภาษาค่อนข้างสับสนทีเดียว โดยเฉพาะคนไทยที่เพิ่งเดินทางมาทำงานใหม่ๆ อาจต้องทำความเข้าใจกับภาษาที่ใช้ในชีวิตประจำวันกันมากขึ้น ทั้งการเขียน หรือการออกเสียงบางครั้งต้องใช้ภาษาอังกฤษปนไทย รวมไปถึงรายการอาหารด้วย แม้ว่าแทบทุกร้านจะเขียนเป็นภาษาอังกฤษ แต่ก็มีบ้างบางร้านที่เขียนเมนูภาษาไทย เพราะร้านตั้งอยู่ในทำเลที่มีลูกค้าคนไทยอยู่เยอะ นั่นเอง แต่บางร้านที่เขียนเมนูภาษาไทย ก็จะมีภาษาอังกฤษกำกับ